Orechy
Orechy výrazne znižujú riziko mozgovej príhody a majú celkovo priaznivý vplyv na cievy. Tie sú v prípade diabetikov ohrozené najviac. Ak ich neobľubujete, môžete si ich pridať do šalátov, či koláčov.
- Pestovať môžete klasické druhy, ako napríklad orech kráľovský, alebo lieskovec. Pokojne však zaexperimentujte s cudzokrajnými druhmi. Arašidy, kešu oriešky, či také pistácie, môžete pestovať v zmenšenej forme v kvetináčoch, alebo skleníkoch.
Šaláty a špenáty
Všetka listová zelenina obsahuje vysoký podiel kyseliny listovej, železo a množstvo vitamínov. Toto všetko potrebuje organizmus diabetika omnoho viac, ako zdravý človek. Navyše väčšie množstvo zeleniny v strave, pomáha cukrovke i predchádzať.
- Preto si na jar vysejte dostatočné množstvo hlávkového šalátu, rôzne odrody špenátu, žeruchu, rukolu a ďalšiu zdravú listovú zeleninu. S ich pestovaním nemusíte prestať ani v zime. Šalát vám bude ochotne rásť i za oknom. Nečakajte však kým z neho bude dospelá hlávka. Postupne zbierajte mladé lístky. Tie aj tak obsahujú najviac vitamínov.
Strukoviny
Všetky strukoviny obsahujú málo cukru. Preto sú vhodnou potravou pre diabetikov. Navyše v sebe majú množstvo zdraviu prospešných látok. Pripraviť si ich môžete na desiatky spôsobov. Klasický šošovicový prívarok, alebo fazuľovú polievku, skúste vymeniť za strukovinové rizoto, či šalát.
- V našich podmienkach sa zo strukovín pestuje najmä fazuľa a hrach. Avšak taký cícer, či šošovica, vám vo vašej záhrade taktiež pekne porastú. Ak nebudete vedieť zohnať semená na pestovanie, kúpte si obyčajnú šošovicu, určenú na jedenie a nechajte ju naklíčiť.
Arónia
Táto bobuľovina, má výrazný vplyv na hladinu cukru v krvi. Napomáha k jej znižovaniu a taktiež pôsobí na lepšie vstrebávanie inzulínu. Najväčšou výhodu je však jej vplyv na zrak. Oči, ktoré sú pre diabetikov ďalším rizikovým faktorom, dokáže regenerovať.
- V našich končinách je ešte stále pomerne neznámou potravinou. Spôsobom rastu a aj svojimi plodmi sa najviac podobá na čierne ríbezle. Zakúpite ju vo väčšine záhradkárskych obchodov. Nemá problém s našimi klimatickými podmienkami, takže ju môžete pokojne vysadiť do voľnej pôdy. Pestuje sa podobne, ako už spomínané, ríbezle. Môžete z nej vyrobiť džemy a lekvári, alebo jej plody vysušiť a používať na prípravu čaju.
